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1. Explorer ses vignobles réputés
Le Mâconnais, terroir le plus méridional de la Bourgogne, représente le quart du vignoble bourguignon. Cultivé majoritairement en chardonnay, il produit 85 % de vins blancs. Des vins fruités et ronds, parfois opulents dont les célèbres Pouilly-Fuissé et Saint-Véran. À noter que les villages de Viré et de Clessé défendent également une longue tradition de liquoreux.
À l’extrême sud de la Bourgogne, le vignoble du Beaujolais, où le gamay noir règne en maître, déroule ses crus Chénas, Juliénas, Moulin-à-Vent et Saint-Amour.
2. Admirer ses trésors patrimoniaux
Surnommé dès le XIe siècle “jardin roman” par le moine chroniqueur de son époque Raoul Glaber, le Sud Bourgogne dévoile nombre d’églises et de chapelles, plantées entre les cépages, et ajoutant au charme des villages de la région. Elles gravitent autour des abbayes de Cluny et de Tournus, véritables joyaux.
Mais au détour d’une vigne ou d’un bois, l’oeil du promeneur s’arrêtera aussi sur de belles forteresses et autres châteaux de l’époque médiévale, bien conservés et pour la plupart ouverts au public.
Enfin, le Sud Bourgogne ne s’explore pas sans une visite de la jolie ville de Mâcon, l’antique Matisco, témoin de deux mille ans d’histoire.
3. Plonger dans la Préhistoire
En Sud Bourgogne, la Roche de Solutré est un haut lieu de la Préhistoire qui a d’ailleurs donné son nom à une culture préhistorique développée en France et dans la péninsule ibérique durant la deuxième moitié du Paléolithique supérieur, le Solutréen.
Autre site majeur, la grotte préhistorique d’Azé occupée en alternance depuis 300 000 ans par les hommes et les grands fauves du quaternaire, ours et lions des cavernes.
4. Partir sur les traces de Lamartine
Le Sud Bourgogne, c’est aussi le pays de Lamartine. Né à Mâcon, le poète, écrivain et homme politique, a laissé ici une trace indélébile. On visite ses demeures, les paysages qui lui ont inspiré ses plus beaux poèmes et l’espace qui lui est consacré au Musée des Ursulines. Un vrai pèlerinage pour les amoureux du Romantisme.
5. Goûter aux plaisirs de la table
Partie intégrante de la Vallée de la Gastronomie, le Sud Bourgogne est réputé pour sa concentration de chefs étoilés. On en compte dix dans un périmètre de 20 km autour de Mâcon ! S’ils font la notoriété de la région auprès des gourmets, les plaisirs de la table ne se résument pas aux étoiles et la richesse des restaurants vaut par les produits régionaux et les recettes traditionnelles. Beaucoup de plats typiquement français ont une origine bourguignonne, le plus célèbre étant sans doute le boeuf bourguignon. Cuisine dite de la “Côte vineuse”, tirant son influence spécifique de l’usage du vin, ou encore bressanne marquée par la volaille et le maïs… Vous la découvrirez dans les adresses traditionnelles, les restaurants de terroir et autres bonnes tables de pays.
6. Rencontrer des producteurs locaux
Les produits de terroir régionaux sont aussi l’occasion de découvrir de précieux savoir-faire et de rencontrer les hommes qui les perpétuent. En Sud Bourgogne, deux produits ont une reconnaissance en AOP, le boeuf de Charolles et l’incontournable fromage de chèvre AOP Mâconnais. Autre spécificité locale, la tradition des artisans liquoristes étroitement liée à l’histoire du vignoble et à la production du fameux Cassis de Bourgogne.
7. Admirer la beauté des paysages et profiter d’un environnement préservé
Le Sud Bourgogne offre un paysage ciselé de vignes, aux monts d’une douceur infinie parsemés de villages pittoresques sculptés dans la pierre de pays et qui révèlent leur beauté sous une lumière unique.
La région recèle aussi de précieux sites naturels. L’emblématique Roche de Solutré dans le berceau du Pouilly-Fuissé, classé Grand Site de France, célèbre pour sa géologie atypique, son gisement préhistorique parmi les plus riches d’Europe et le milieu qui l’habille, les pelouses calcicoles du mâconnais, à la faune et la flore spécifiques. Parmi les autres sites qui font la richesse du Sud Bourgogne, les grottes d’Azé et de Blanot, le site de la Boucherette, la réserve naturelle de la Truchère, la lande du bois de Nancelle, la carrière de Rampon à Verzé...
8. Découvrir l'artisanat local
Le Sud Bourgogne est une terre créative où s’expriment les talents de nombreux potiers et céramistes, des savoir-faire historiques liés à la présence d’argile dans le sol et à la fabuleuse aventure de la “vallée de la céramique” mais aussi des dentelliers et bien d'autres artisans d’art.
9. Embarquer pour un voyage sur l’eau
Traversé par la Saône, l’une des plus belles rivières de France, et la Seille, navigable sur 39 km depuis Louhans jusqu’à la Saône à La Truchère, le Sud Bourgogne est une destination idéale pour la pratique du tourisme fluvial. À bord d’une péniche, d’un bateau de croisière ou de plaisance, on admire la beauté des paysages qui défilent.
10. S’adonner au cyclotourisme et à la randonnée
Le Sud Bourgogne fait figure de référence en matière de cyclotourisme. Car c’est sur le parcours de la Grande Boucle de Bourgogne du Sud qu’est née la première Voie Verte de France ! De Chalon à Mâcon, cette boucle longue d’environ 150 km et réservée aux véhicules sans moteur, est un parcours mythique, facile et agréable. Autre itinéraire traversant le Sud Bourgogne, la Véloroute Moselle-Saône. Les randonneurs ne seront pas en reste; ils sont nombreux à parcourir le territoire par les grands itinéraires, le GR76D notamment, les chemins de Saint Jacques de Compostelle et d’Assise mais aussi sur les nombreux circuits balisés qui offrent la possibilité de découvrir la région à pied.
Destination famille
De nombreux sites et prestataires touristiques ont développé des offres adaptées aux enfants, ils sont notamment signalés par le label
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